Laboratoire d'accueil : ARGUMANS

Site : Le Mans Université

Directeur de thèse : Christine Gonzalez

Co-directeur de thèse : Gaelle Pantin Sohier

 

Sujet de thèse : Cette thèse vise à étudier les comportements de transition vers une alimentation durable. Elle s’intéresse à la famille décrite comme une entité composée de différents individus avec des motivations différentes, mobilisant un ensemble de pratiques durables émergentes ou non. Ce projet vise à comprendre les tensions existantes entre les pratiques alimentaires durables du foyer ainsi que les stratégies que les membres de la famille mettent en place pour y répondre et imposer la pratique qui leur tient à cœur. 

 

Objectif scientifique de la thèse

Cette thèse s’insére dans le cadre du projet « PRatiques de COnsommation Responsables en matière d’ALimentation» porté par Le Mans Université et l’Université d’Angers (https://msh-ange-guepin.univ-nantes.fr/la-recherche/pracoral). Il vise à étudier le comportement de transition vers une alimentation durable. L'alimentation durable est définie ici comme “l’ensemble des pratiques alimentaires qui visent à nourrir les êtres humains en qualité et en quantité suffisante, aujourd'hui et demain, dans le respect de l'environnement, en étant accessible économiquement et rémunératrice sur l'ensemble de la chaîne alimentaire” (ADEME). L’objectif de cette thèse est de comprendre comment aller vers une alimentation à base de protéines alternatives et limitant les déchets alimentaires. Alors que les recherches précédentes se focalisent sur l’individu, nous chercherons à comprendre la famille décrite comme une entité composée de différents individus avec des motivations différentes piochant dans un répertoire de pratiques durables émergentes ou non. Cette thèse vise plus particulièrement à comprendre les tensions existantes en lien avec, et surtout entre, les différentes pratiques alimentaires durables du foyer ainsi que les stratégies que l'individu et/ou les membres de la famille mettent en place pour y répondre, voire pour imposer la pratique durable qui leur tient à cœur. Il s’agit de regarder quel est le répertoire de pratiques durables des familles, comment ces pratiques émergent, comment elles s'articulent, quelles sont les tensions existantes entre différentes pratiques et entre les membres de la famille.  Elle a pour vocation de répondre à la question suivante : Quelles sont les stratégies de réponse pour modifier les comportements des consommateurs vers des régimes alimentaires alternatifs et une limitation du gaspillage et des déchets ? 

Conditions

être titulaire d'un master 2 (géographie, psychologie, marketing, sociologie)

 

Envoi des candidatures  : 13 juin

- Christine.Gonzalez@univ-lemans.fr + gaelle.pantin-sohier@univ-angers.fr

- A envoyer 

CV, lettre de motivation, notes de M1 et M2, exemple d'un mémoire si possible

https://www.afm-marketing.org/fr/content/contrat-doctoral-laboratoire-argumans-le-mans

Contrat doctoral - Laboratoire Argumans - Le Mans