Le marketing social se définit comme « l’application des techniques utilisées en marketing commercial pour analyser, planifier, exécuter et évaluer des programmes dont le but est la modification du comportement d’une cible d’individus, afin d’améliorer leur bien être personnel et celui de la société ». Si ses débuts dans les années 1970 ont été difficiles, force est de constater qu’aujourd’hui, de plus en plus d’organismes utilisent les outils et la démarche du marketing social pour mettre en place des programmes de prévention (campagne de communication, segmentation et analyse des cibles visées, analyse de la « concurrence » des comportements de santé, etc.) : les Centres for Disease Control and Prevention (CDC) aux États-Unis, l’ONU, le National Social Marketing Centre (NSMC) créé en 2007 en Grande-Bretagne, etc. En France, l’appropriation du marketing social par les professionnels de santé est plus timide. Si en local la démarche est encore peu connue et utilisée, le rapport de préfiguration de l’Agence Nationale de Santé Publique rendu à la Ministre de la santé en 2015 propose « l’affirmation d’une stratégie de marketing social (ou de marketing en santé publique) » qui laisse penser que le marketing social va se développer rapidement sur le terrain.

Paru dans RAM en 2016, un article de Lydiane Nabec qui traite de l'influence de l'étiquetage nutritionnel sur le comportement alimentaire des consommateurs en considérant l'approche de la Transformative Consumer Research.

A lire sur le blog de l'afm, un post publié par Sonia Capelli sur la base d'un article récemment paru dans RAM : Marie-Eve Laporte, Géraldine Michel et Sophie Reunier (2015), Mieux comprendre les comportements alimentaires grâce au concept de perception du risque nutritionnel, Recherche et Applications en Marketing, 30, 1, pp.81-117.