Typologie des modes de magasinage : Le cas de la distribution française à prédominance alimentaire

Année: 
2016
Type: 
Actes du congrès
Typologie des modes de magasinage : Le cas de la distribution française à prédominance alimentaire
Clustering shopping patronage: The case of French food retailing
Résumé: 

Cette recherche étudie les facteurs qui mènent le consommateur à la fréquentation d'un point de vente dans le cadre de la distribution à prédominance alimentaire. Pour cela, une étude qualitative basée sur les perceptions et évaluations des distributeurs par les consommateurs a été menée et permet de mettre en lumière leurs intérêts et motivations. Les résultats confirment l'influence des attributs du point de vente liés à l'offre mais également la valeur des expériences des consommateurs dans ces points de vente. Nous examinons, dans le contexte très spécifique de la distribution à prédominance alimentaire, quatre approches qui mènent au choix d'un magasin : 1) l'approche utilitaire, 2) l'approche utilitaire dans une perspective informationnelle, 3) l'approche récréative et 4) l'approche transactionnelle.

Abstract: 

This study investigates consumers' drivers that lead to patronize one store among others. This study focuses on retailers in the grocery sector (FMCG). It develops a qualitative analysis of consumers' perceptions and evaluations of retailers. In this regard, the objective is to underline consumers' interests and motivations to patronize FMCG retailers that drive the retailer's selection. Results confirm the influence of various characteristics of the retailers that are related to the assortment but also to the value of consumers' experiences with retailers. We identify four approaches that make consumers patronizing a store: 1) the utilitarian approach in order to purchase items, 2) the utilitarian approach but with an informational perspective, 3) the entertainment one and 4) the transactional one.